Auszug aus unserer Weihnachtskarte
Des Müller's erster Gang.....
(...natürlich ist nicht die Notdurft gemeint....)
Cremiges Gänserahmsüppchen
mit feinen glasierten Trauben
Gebackene Entenbrustscheiben
mit Salatbouquet und einem kräftigen Dip
Des Müller's Burschen Leibgericht
(...wenn er wohl genährt ist, passt er nicht durch den Zaun am Mühlgraben!...)
Kartoffelkloß
mit Sauce
Nudeln
mit Tomatensauce, Jagdwurstwürfeln und Käse
Milchreis
mit Zimt und Zucker
Fischstäbchen
mit hausgemachtem Kartoffelstampf und einem kleinem Gemüsebett aus Buttermöhrchen und Erbsen
Des Müllers warme Mahlzeit...
(...auch wenn die Mühle poltert und kracht, der Müller auch mal Pause macht....)
Mühlenschnitzel
Zartes Schweineschnitzel in hauseigener Panade, mit frischen Rahmchampignons, frischem Salat und Pommes Frites
Rinderroulade
an feinem Apfelrotkohl mit Klößen
Schweinebraten
mit hausgemachtem Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
Gänsekeule
an Preiselbeerrotkohl mit Klößen
Tranchen von der Entenbrust
in einer feinen Preiselbeerjus, dazu reichen wir Rosenkohl und Kroketten
Ochsenbäckchen
in Portweinsauce, serviert mit rustikalen Karottenspalten auf Kartoffeln
Zanderfilet
mit Kartoffelmus und Rotkohl
Gebackener Feta
auf Tomatenragout mit Kroketten und frischem Salatbouquet
Desserts...
Ofenwarmer Apfelstrudel
auf Caramelsauce serviert mit Sahne, frischen Fruchtfilets und einer Kugel Stracciatellaeis
Weihnachtliches Dessert
Lebkuchenpanacotta an feinem Fruchtspiegel mit einer Kugel Schokoladeneis und Sahne
Caramelisierte Pflaumen
serviert mit Zimtcrumble, Sahne und Walnusseis
Schokoküchlein mit warmen Schokokern
serviert mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne