Auszug aus unserer Weihnachtskarte

Des Müller's erster Gang.....

(...natürlich ist nicht die Notdurft gemeint....)

Cremiges Gänserahmsüppchen

mit feinen glasierten Trauben

Gebackene Entenbrustscheiben

mit Salatbouquet und einem kräftigen Dip

Des Müller's Burschen Leibgericht

(...wenn er wohl genährt ist, passt er nicht durch den Zaun am Mühlgraben!...)

Kartoffelkloß

mit Sauce

Nudeln

mit Tomatensauce, Jagdwurstwürfeln und Käse

Milchreis

mit Zimt und Zucker

Fischstäbchen

mit hausgemachtem Kartoffelstampf und einem kleinem Gemüsebett aus Buttermöhrchen und Erbsen

Des Müllers warme Mahlzeit...

(...auch wenn die Mühle poltert und kracht, der Müller auch mal Pause macht....)

Mühlenschnitzel

Zartes Schweineschnitzel in hauseigener Panade, mit frischen Rahmchampignons, frischem Salat und Pommes Frites 

Rinderroulade

an feinem Apfelrotkohl mit Klößen

Schweinebraten

mit hausgemachtem Sauerkraut und Böhmischen Knödeln

Gänsekeule

an Preiselbeerrotkohl mit Klößen

Tranchen von der Entenbrust

in einer feinen Preiselbeerjus, dazu reichen wir Rosenkohl und Kroketten

Ochsenbäckchen

in Portweinsauce, serviert mit rustikalen Karottenspalten auf Kartoffeln

Zanderfilet

mit Kartoffelmus und Rotkohl

Gebackener Feta

auf Tomatenragout mit Kroketten und frischem Salatbouquet

Desserts...

Ofenwarmer Apfelstrudel

auf Caramelsauce serviert mit Sahne, frischen Fruchtfilets und einer Kugel Stracciatellaeis

Weihnachtliches Dessert

Lebkuchenpanacotta an feinem Fruchtspiegel mit einer Kugel Schokoladeneis und Sahne

Caramelisierte Pflaumen

serviert mit Zimtcrumble, Sahne und Walnusseis

Schokoküchlein mit warmen Schokokern

serviert mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne